Il est surtout connu sous le nom de praliné, mais c’est plutôt un bonbon au chocolat. Cette friandise est considérée comme un grand classique de la chocolaterie moderne. Dans sa composition, il y a du pralin qui est un mélange de fruits secs et de sucre. Ces ingrédients sont broyés et mélangés avec du chocolat, du beurre de cacao, du lait en poudre, de la vanille, des fruits confits… Si vous avez envie de passer un bon moment en famille pendant le lundi de Pâques, vous pouvez opter pour une boîte de praliné. N’hésitez pas non plus à visiter les chocolatiers du coin lors de vos vacances scolaires Zone B.
Après avoir dégusté plusieurs artisans, nous avons fait nos choix et sélectionné les meilleurs. Si certains proposent la friandise dans des coffrets, d’autres les proposent dans des déclinaisons plus larges.
Les cigales des Alpilles de Brandon Dehan
Brandon Dehan n’est plus un nom à deviner dans le domaine de la gastronomie française. Il est le Chef du restaurant l’Oustau de Baumanière qui a été triplement étoilé au guide Michelin.
Le chef cuisinier a toujours aimé ajouter le chocolat dans ses desserts. Plus tard, il a ouvert une chocolaterie dans les locaux de son restaurant afin de dévoiler son talent. Et faire connaître au public sa passion pour le chocolat.
Parmi les créations originales de Dehan, il y a les pralinés en forme de cigale. C’est un vrai délice qui contient des herbes parfumées issues du potager de son restaurant. Ces pralinés sont cuits à point et ils sont parfaitement sucrés.
Ce délice est à déguster sans modération lors d’un petit pique-nique au lundi de Pâques ou pour une sortie gourmande Zone B dans les environs.
Le Mortier d’or lait et noir de Pascal Caffet
Le nom de ce praliné en dit déjà long sur son goût et sa texture. À travers cette petite merveille, Pascal Caffet dévoile sa passion pour le chocolat qu’il a développé depuis sa plus tendre enfance. Les pralinés sont parmi ses plus grandes spécialités. Pour ses pralinés à l’ancienne, il a choisi un nom qui est prêt à défier toute concurrence : « Sans doute les meilleurs du monde ».
Son Mortier d’or lait et noir est un praliné feuilleté enrobé d’une onctueuse couche de chocolat en provenance de Côte d’Ivoire. Une première bouchée offre un goût irrésistible de chocolat, suivie d’une note de café avant de passer rapidement aux saveurs gourmandes de la noisette torréfiée.
Une boîte de praliné signée Pascal Caffet va sûrement faire votre bonheur lors d’une sortie gourmande en vacances scolaires Zone B.
Les Pralinés à l’Ancienne d’Alain Ducasse
Alain Ducasse est connu pour ses compétences en cuisine, mais il est aussi considéré comme une valeur sûre en matière de chocolat. Dans sa collection, il propose de la ganache au chocolat, des truffes, mais aussi de délicieux pralinés.
Les pralinés à l’ancienne ont été notre coup de cœur avec son sensationnel goût d’amande, de noix caramélisé qui fond dans la bouche. Pour accentuer la touche traditionnelle, le chocolatier a aussi ajouté du coco grillé et de la pistache.
N’hésitez pas à intégrer ces délicieux Pralinés à l’Ancienne parmi les friandises à déguster pour le lundi de Pâques.
Le praliné cacahuète de Jean-François Castagné
Élu meilleur ouvrier de France en 1993, Jean-François Castagné sait comment choisir les matières premières dans la confection de ses chocolats.
Connu comme étant le créateur de l’émulsion à froid, Jean-François Castagné est un maître de la sculpture modelage en chocolaterie et il a même révolutionné le monde avec cet art. À travers ses délicieux pralinés cacahuètes, il démontre qu’il est toujours en quête de l’excellence. Cette friandise est agréable à déguster pour les fêtes de Pâques, le lundi de Pâques, Noël et d’autres fêtes qui mettent le chocolat à l’honneur.
Le Carré or praliné de Jean Paul Hévin
À la recherche d’une douceur à dévorer en chemin lors d’un tour culinaire pour les vacances scolaires Zone B ? Optez pour cet assortiment de 32 chocolats composé de praliné noir et praliné lait. Jean Paul Hévin fait partie du top 5 des meilleurs chocolatiers de France. Dans le Carré d’Or, il les dévoile pour montrer à quel point ils sont précieux. Ces pralinés se démarquent par leur goût original. On y trouve de la noisette, du gianduja et des amandes. Le chocolatier dévoile tout son art à travers ces pralinés artisanaux aux multiples saveurs.
Le coffret classique de Didier Fourreau
Il s’agit d’une petite adresse discrète, mais qui vaut tout de même le détour. À la fois pâtissier et chocolatier, Didier Fourreau est célèbre pour ses bonbons au chocolat qui font voyager.
L’une de ses plus grandes spécialités maison est la bouchée ivoirienne. Celle-ci est composée d’une coque de chocolat au lait qui dissimule une pâte d’amandes parfumée aux raisins flambés au rhum. Ce délice sucré est parmi les pralinés du coffret classique.
À la fois léger et agréable, ce coffret classique contient des petites douceurs. Ils sont idéaux pour égayer les enfants lors des vacances scolaires Zone B.
