Organiser une escapade gourmande peut être un choix judicieux pour vos activités de vacances scolaires. Cette excursion culinaire vous offrira la possibilité de découvrir de nouvelles saveurs, mais également de passer un agréable moment en famille. La combinaison d’aventures, de plaisir culinaire et d’apprentissage en fera une expérience amusante, enrichissante et inoubliable pour chacun. C’est donc une occasion idéale pour se détendre, se divertir et découvrir de nouvelles cultures. Sortie gourmande Zone B : Nous vous en parlons dans cet article !
Les régions composant la ZONE B
Selon le législateur français, la Zone B inclut les académies de :
- Aix-Marseille
- Amiens
- Lille
- Nancy-Metz
- Nantes
- Nice
- Normandie
- Orléans-Tours
- Reims
- Rennes
- Strasbourg
Vacances scolaires Zone B : Voici les programmes
- Année scolaire 2022 – 2023
Rentrée scolaire 2022 1 septembre 2022
Vacances de Toussaint 2022 Du 22 octobre 2022 au 7 novembre 2022
Vacances de Noël 2022 Du 17 décembre 2022 au 3 janvier 2023
Vacances d’Hiver 2023 Du samedi 11 février au lundi 27 février 2023
Vacances de Printemps 2023 Du samedi 15 avril au mardi 2 mai 2023
Pont de l’Ascension 2023 Du 17 mai 2023 au 22 mai 2023
Vacances d’Été 2023 8 juillet 2023
- Année scolaire 2023 – 2024
Rentrée scolaire 2023 4 septembre 2023
Vacances de Toussaint 2023 Du 21 octobre 2023 au 6 novembre 2023
Vacances de Noël 2023 Du 23 décembre 2023 au 8 janvier 2024
Vacances d’Hiver 2024 Du 24 février 2024 au 11 mars 2024
Vacances de Printemps 2024 Du 20 avril 2024 au 6 mai 2024
Pont de l’Ascension 2024 Du 8 mai 2024 au 13 mai 2024
Vacances d’Été 2024 6 juillet 2024
Sortie gourmande Zone B durant les vacances scolaires
Pour profiter de vos vacances scolaires en Zone B, voici la liste des lieux incontournables pour une sortie gourmande Zone B :
Spécialité culinaire Aix-Marseille : La tarte aux pignons
La tarte aux pignons fait partie des recettes traditionnelles de la Provence. Elle se compose d’une pâte brisée remplie d’une crème sucrée à base de sucre, d’œufs et de pignons de pin. Les pignons de pin apportent une petite saveur et du croquant à la tarte, tandis que la crème douce et onctueuse lui confère une texture lisse.
La tarte aux pignons est souvent décorée d’écorces d’agrumes et de fruits secs pour apporter une touche supplémentaire de couleur et de parfum. Cette pâtisserie est une spécialité très appréciée dans les cafés et les boulangeries de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur, par exemple chez « La Maison Jouvaud ».
Escapade gourmande à Amiens : La Rabotte picarde
La rabotte picarde, qui est également connue sous le nom de talibur dans certaines régions, est un dessert qui provient d’une origine indéterminée. Cependant, ce qui est certain, c’est que c’est un délicieux dessert qui a évolué au fil du temps.
Autrefois, la pomme était enveloppée dans les restes de pâte à tarte, mais aujourd’hui, elle est généralement enfermée dans une pâte levée feuilletée. Plusieurs pâtisseries le proposent, notamment chez « Pâtisserie Méert » et « Pâtisserie au Lion d’Or ».
Le processus de préparation commence par le pelage et l’éviscération de la pomme, qui sont ensuite remplis d’un mélange de beurre et de sucre. Le tout est ensuite enveloppé dans un carré de pâte, qui est badigeonné d’œuf pour une belle coloration à la cuisson.
Pour une touche de gourmandise supplémentaire, certains ajoutent de la cannelle, de la poudre d’amandes ou même des raisins secs au mélange de beurre et de sucre. Il peut être aussi accompagné d’une crème Chantilly ou d’une boule de glace pour plus de plaisir.
Sortie gourmande Zone B à Lille : Le Merveilleux au chocolat
Le Merveilleux au chocolat est un dessert à ne pas rater lors d’une sortie gourmande Zone B à Lille. Cette spécialité pâtisserie se distingue par sa texture légère et moelleuse, combinée avec de la meringue et au goût délicieux du chocolat. Le Merveilleux est fabriqué en mélangeant des blancs d’œufs en neige avec du sucre, puis en les ajoutant au chocolat fondu pour créer des types de pâte homogène.
Cette pâte est ensuite étalée en couches fines et cuite à feu doux pour créer une meringue moelleuse. Le tout est ensuite enveloppé dans du papier d’aluminium pour former une boule parfaite. Le Merveilleux au chocolat peut être dégusté pur ou accompagné de crème Chantilly, de fruits frais ou même de glace pour une touche de fraîcheur.
Ce dessert est une véritable explosion de saveurs en bouche et un incontournable pour les gourmands à Lille. Il peut être trouvé dans de nombreux restaurants et pâtisseries de la ville comme chez « L’ogre de Carrouselberg ». Alors, n’hésitez pas à en faire l’essai lors de votre prochaine escapade gourmande à Lille !
Escapade gourmande à Rennes : Le Kouign Amann
La ville de Rennes, située au cœur de l’Ille-et-Vilaine, abrite une grande variété de spécialités culinaires délicieuses. Parmi elles se trouve le Kouign Amann, un gâteau traditionnel breton d’origine Douarnenaise. Ce gâteau est célèbre pour sa texture moelleuse et sucrée, qui est obtenue grâce à l’utilisation d’une pâte à brioche beurrée et sucrée qui est pliée et cuite à plusieurs reprises.
Cette technique donne au Kouign Amann une croûte caramélisée et croustillante qui en fait un dessert très apprécié. En français, « Kouign Amann » signifie « gâteau de beurre », une indication de son goût raffiné. Ce gâteau est célèbre pour sa texture moelleuse et sucrée. Celle-ci est obtenue grâce à l’utilisation d’une pâte à brioche beurrée et sucrée qui est pliée et cuite à plusieurs reprises.
Le Kouign Amann est considéré comme l’un des meilleurs desserts du monde. Avec sa combinaison parfaite de textures et de saveurs, il est facile de comprendre pourquoi il est si apprécié par les amateurs de pâtisserie.
Spécialité pâtissière de Nancy-Metz : Les Quetsches en Feuilletage
Si vous avez décidé de partir à Nancy-Metz pour les vacances scolaires, ne manquez pas de déguster les Quetsches en feuilletage. C’est l’une des incontournables pâtisseries de la ville. Comme son nom l’indique, cette spécialité prend une forme de poche, bien remplie de compote de quetsches et recouverte de feuilletage.
Le feuilletage est une pâte croustillante et flaky utilisée dans de nombreuses pâtisseries pour donner une texture croquante à la pâtisserie. La compote de quetsches, quant à elle, est faite à partir de quetsches mûres et sucrées. Mais ils sont souvent mélangés avec des épices comme la cannelle ou la vanille.
Le tout est généralement cuit à haute température pour que le feuilletage devienne croustillant et doré, tandis que la compote de quetsches devient chaude et délicieuse. Les Quetsches en Feuilletage sont souvent consommées avec une boule de glace ou une crème fouettée pour encore plus de délicatesse. Vous pouvez le trouver chez « Maison Des Soeurs Macarons » ou « Boulangerie Poulard ».
Escapade gourmande à Nantes : Le Fondant aux Pommes
Nantes offre une variété de spécialités culinaires qui valent le détour pour les amateurs de cuisine. Parmi les spécialités gourmandes les plus appréciées de la région, on peut citer le Fondant aux Pommes. C’est un gâteau moelleux et fondant, fait avec des pommes coupées en petits morceaux et enfouies dans une pâte à base de sucre, de beurre et de farine.
La pâte est généralement cuite à feu doux jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que les pommes soient tendres et sucrées. Si vous souhaitez donc faire une escapade gourmande à Nantes, le fondant aux pommes est un must qu’on vous recommande. Vous trouverez ce petit délice dans de nombreux cafés et boulangeries de Nantes.
Comme la « Pâtisserie Visonneau » qui se trouve juste au centre de la ville. N’oubliez pas de l’accompagner d’une tasse de café ou de chocolat chaud pour encore plus de plaisir gustatif ! Aussi, vous pouvez le déguster avec une boule de glace ou une crème fouettée.
Spécialité culinaire niçoise : La tourte à la blette sucrée
La tourte à la blette sucrée est une délicieuse spécialité culinaire originaire de Nice. Son apparition est due au climat aride de la région, ce qui a donné naissance à un mélange de saveurs locales uniques. Ce dessert typique de la cuisine niçoise a un goût doux et légèrement sucré, avec une texture crémeuse et une saveur délicate de blétte (Voir comment réussir sa recette Pavlova Inratable).
Lors de votre escapade gourmande Zone B, c’est l’une des pâtisseries que nous vous recommandons de déguster. La tourte est une délicieuse pâtisserie préparée avec une pâte sablée aux saveurs d’huile d’olive, de zestes de citron, de sucre, de blettes, de pignons de pin et de raisins trempés dans du pastis. Pour renforcer son goût, elle est recouverte d’une seconde pâte. Puis, le tout sera cuit au four.
Vous trouverez la tourte à la blette sucrée dans de nombreuses boulangeries niçoises telles que « Pâtisserie Le Pêché Mignon » ou « Patisserie Lac ».
Sortie gourmande Zone B à Normandie : La Teurgoule ou Torgoule
La Teurgoule est un dessert traditionnel de la cuisine normande, originaire de la région de Caen. Vous trouverez souvent chez « Pâtisserie Dulac » à Montélimar et « Chocolaterie Pâtisserie Bulabois » en Franche-Comté. Elle est préparée en faisant cuire du riz lentement dans un mélange de lait sucré et parfumé de cannelle, d’épices et de rhum.
Ce mélange unique est ensuite placé dans un moule et cuit au four pendant plusieurs heures pour obtenir une texture épaisse et onctueuse. La Teurgoule est souvent servie tiède et agrémentée de fruits confits et d’amandes effilées, ce qui ajoute une touche de couleur et de croquant. C’est un dessert doux et parfumé, qui est apprécié pour sa texture crémeuse et son goût délicieux.
Les saveurs riches et complexes de ce dessert en font un choix idéal pour les amateurs de desserts doux et parfumés qui souhaitent faire une escapade gourmande sur le territoire de la Normandie.
Spécialités boulangerie Orléans-Tours : Le Pithiviers
Le Pithiviers est une spécialité boulangère des régions d’Orléans et de Tours. Cette recette de feuilletage consiste en une galette fourrée d’une crème d’amande délicate, et est souvent comparée à avec une recette galette des Rois. Cependant, contrairement à celle-ci, le Pithiviers n’utilise pas de frangipane et les bords de la galette sont ornés de festons pour un look élégant et distinctif.
Cette spécialité pâtissière a été inventée par le sieur Feuillet, un pâtissier renommé qui a travaillé pour le prince de Condé au XVIIIème siècle. Le Pithiviers est aujourd’hui un incontournable de la gastronomie de cette région. De plus, il est apprécié pour sa saveur délicate et son aspect raffiné. Lors de votre visite, n’hésitez pas à visiter « Aux Palets Or » ou « Les Comptoirs de la Bio Orléans ».
Meilleure pâtisserie Reims : Les biscuits roses
La ville de Reims, située dans la région Champagne-Ardenne en France, est connue pour ses célèbres maisons de champagne, mais elle est également réputée pour ses délicieuses pâtisseries. Parmi les plus appréciées, citons les biscuits roses. Comme son nom l’indique, ce sont des biscuits à base de sucre, d’amandes et de colorant alimentaire rose, avec un goût doux et une texture croquante.
Ils sont souvent servis avec du champagne ou du vin blanc. Celui-ci est l’un des choix les plus populaires pour les occasions spéciales. Leur histoire remonte à l’époque de Louis XV, où ils étaient considérés comme une friandise pour les classes supérieures. Aujourd’hui, ils sont un symbole de la ville de Reims et une délicieuse expérience culinaire pour les amateurs de sucreries.
Nombreux sont les boulangers et pâtissiers locaux qui vendent ce petit délice dans la région. Bref, lors de votre sortie gourmande Zone B à Reims, n’oubliez pas de goûter à ce classique local.
Spécialité pâtisserie Strasbourg : Le Kougelhopf
Le Kougelhopf est un dessert typique de la région de Strasbourg, dans l’Est de la France. Il est considéré comme un des symboles de la gastronomie alsacienne. C’est une brioche en forme de toupie, faite avec de la farine, du sucre, des œufs, de la levure, du beurre et de la crème.
Certaines recettes incluent également des raisins secs et des épices telles que la cannelle et la muscade. Le tout est cuit dans un moule en forme de toupie, traditionnellement en terre cuite. Lors de votre sortie gourmande Zone B à Strasbourg, le Kougelhopf est parfait pour le petit déjeuner ou le goûter, accompagné d’une tasse de café ou de thé.
C’est un dessert délicieux que vous pouvez trouver facilement dans de nombreuses boulangeries et pâtisseries à Strasbourg. « Maison Naegel » et « Les Délices de Julie 9 » sont les endroits incontournables pour profiter d’une expérience culinaire authentique.
