Économe

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Rouleau à pâtisserie 50 cm : 

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Spatule exoglass x2

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Spatule droite 25 cm

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Spatule coudées x2 

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Maryses x2 (minimum)

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Cornes à pâtisserie x2 

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Fouet

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Pinceaux

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Couteau d’office

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Couteau de Tour 

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Couteau à génoise

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Blance 1g à 3kg

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Thermomètre à sonde 0 à 300°C 

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Lot de douille en inox 

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Tamis

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Emportes pièces rondes

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Pince à tarte 

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Minuteurs cuisine x2 

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Chalumeau 

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Brosse à dorer 

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Coupe pâte

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Règle inox 

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Billes de cuisson 

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Zesteur 

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Toiles de cuisson en silicone 

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Ciseaux de cuisine 

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Le matériel jetable :

Film alimentaire

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Papier sulfurisé découpé

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Poches à douilles jetables 

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Rhodoïd

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Barquettes en plastique

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Lingettes désinfectantes alimentaires

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Cercles et moules :

Cercle à tarte 22 cm 

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Cercle à entremets 20 cm x 4,5 cm >>> Commander <<<

Moules brioche à tête

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Moule brioche Parisienne

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Moule brioche Nanterre

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Rangement :

Malette de rangement

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Gros matériel :

Four encastrable

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Plaques de cuisson x2 minimum

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Grilles de cuisson x2 minimum

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Casseroles

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Robot pâtissier :

Robot Kenwood Kmix

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Nous vous conseillons fortement ce robot avec qui nous travaillons toujours : il est robuste, fiable, il fera parfaitement l’affaire en plus d’avoir un excellent rapport qualité-prix !!! 

 

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